{"title":"VINYES OCULTS","description":"\u003cp\u003eNous avons commencé en 2007 chez nous, avec des raisins\u003cbr\u003eissus de vignobles de qualité et quelques cuves de\u003cbr\u003efermentation personnelles. La réponse du public\u003cbr\u003ea été surprenante et en deux mois, nous avons épuisé les\u003cbr\u003e400 litres initiaux.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"malbec-cot","title":"Malbec Côt","description":"\u003cp\u003eLe Cot, c'est le Malbec de toujours, mais raconté autrement. À Los Chacayes, dans la Vallée de Uco, sur des sols caillouteux issus du lit d'une ancienne rivière, ce raisin est récolté pour être vinifié par macération carbonique, une technique qui respecte au maximum le fruit, sans rien forcer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes pierres du sous-sol obligent les racines à chercher en profondeur, ce qui donne au vin cette tension si particulière, plus verticale qu'ample, plus fraîche que lourde. Dans le verre apparaît un violet intense, et au nez éclatent les fruits rouges frais, avec des notes florales et une touche épicée, sans aucun bois pour masquer le fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est élevé avec patience, sans rien précipiter, en laissant le fruit s'exprimer. En bouche, il est souple, juteux, avec des tanins délicats et une acidité vive qui rafraîchit le palais. Un Malbec différent, pour ceux qui connaissent déjà le classique et veulent découvrir une autre facette du même cépage.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Vinyes Ocults","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54913159135559,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/9676\/5511\/files\/IMG-9340.png?v=1788942969"},{"product_id":"viognier-2024-los-chacayes","title":"Viognier 2024 - Los Chacayes","description":"\u003cp\u003eLe Viognier n'est pas un cépage facile, mais à Los Chacayes il a trouvé sa place. À un peu plus de mille mètres d'altitude, sur les sols caillouteux de la Vallée de Uco, cette variété à la peau épaisse et aux arômes intenses mûrit lentement, sans hâte, en puisant dans la terre cette minéralité que l'on retrouve ensuite dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl repose 12 mois en barriques de chêne français et américain, qui lui apportent texture et complexité sans masquer le caractère floral si propre à ce cépage. Dans le verre, il se présente d'un or pâle, et au nez apparaissent la pêche, les fleurs blanches et une touche de miel, signature d'un Viognier bien fait.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn bouche, il est onctueux, de beau volume, avec une acidité juste qui l'empêche d'être lourd. Finale longue et aromatique, qui reste en bouche. Un blanc différent, pour ceux qui en ont assez de boire toujours la même chose et veulent découvrir un vin avec plus de personnalité.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Vinyes Ocults","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54913174470983,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/9676\/5511\/files\/IMG-9332.png?v=1788884533"},{"product_id":"extra-brut-pinot-noir","title":"Extra Brut Pinot Noir","description":"\u003cp\u003eFaire un bon effervescent demande de la patience, et cette bodega de la Vallée de Uco n'en manque pas. Le Pinot Noir de cet Extra Brut est récolté tôt, pour obtenir cette acidité vive qui se transforme ensuite en une bulle fine et persistante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'altitude et le climat de Tunuyán, avec ses nuits fraîches, sont exactement ce dont ce cépage délicat a besoin pour garder sa fraîcheur. Dans le verre, il se présente d'un jaune pâle aux reflets dorés, et la bulle monte fine et régulière, annonçant la suite. Au nez apparaissent des notes de pomme verte, d'agrumes et une légère touche de levure qui lui apporte de la complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉlaboré selon la méthode Charmat, avec 3 mois sur lies qui lui apportent du crémeux sans perdre en tension, cet Extra Brut est vraiment sec, sans sucre pour masquer quoi que ce soit. En bouche, il est frais, élégant, avec une finale croquante qui appelle un autre verre. Idéal pour trinquer, ou simplement pour accompagner un après-midi qui mérite quelque chose de spécial.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodega Vinyes Ocults","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54913190756679,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/9676\/5511\/files\/IMG-9331.png?v=1788884360"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/9676\/5511\/collections\/149CE23A-397E-4B73-B40D-A853B67A3E7B.jpg?v=1789465404","url":"https:\/\/intisur-commerce.com\/fr\/collections\/vineyars-ocults.oembed","provider":"INTISUR","version":"1.0","type":"link"}