Malbec Cot

El Cot es el mismo Malbec de siempre, pero contado de otra manera. En Los Chacayes, Valle de Uco, sobre suelos pedregosos que vienen del lecho de un río antiguo, esta uva se cosecha para vinificarse por maceración carbónica —una técnica que respeta al máximo la fruta, sin forzar nada.

La piedra bajo tierra obliga a la raíz a buscar hondo, y eso le da al vino esa tensión tan particular, más vertical que ancha, más fresca que pesada. En la copa aparece violeta intenso, y en nariz estallan las frutas rojas frescas, con notas florales y un toque especiado, sin madera que tape nada.

Se cría con paciencia, sin apurar nada, dejando que la fruta hable por sí sola. En boca es suave, jugoso, con taninos delicados y una acidez viva que refresca el paladar. Un Malbec distinto, para los que ya probaron el clásico y quieren conocer otra cara de la misma uva de siempre.