Cabernet Franc 2023 - Mabellini

Este vino nace donde casi nadie espera encontrar una bodega: en la Confluencia de los ríos Limay y Neuquén, en el corazón de la Patagonia. Ahí, en una antigua chacra familiar que antes daba peras y manzanas, Carlos Mabellini y Lorena Nicolás Creide decidieron plantar vides y recuperar una tradición que venía de generaciones atrás.

Mabellini es una bodega boutique en el sentido más literal de la palabra: no compra uva a terceros, todo se cosecha en sus propios viñedos, a mano, en pequeñas bandejas de 14 kilos, con un proceso de selección donde trabaja y disfruta la familia entera. Esto significa producción limitada, ediciones acotadas, y un control absoluto sobre cada etapa —desde la vid hasta la botella— que solo puede lograr una bodega chica y de autor.

El viento persistente de la zona, el suelo arcilloso y esa amplitud térmica tan marcada entre el día y la noche son los que le dan a este Cabernet Franc su carácter propio: maduración lenta, equilibrio entre alcohol y acidez, y una mineralidad que no se encuentra en otras regiones del país.

Pasa por barricas de roble francés que le suman esos aromas terciarios tan característicos de la crianza. En la copa aparece intenso, con notas herbáceas y especiadas propias de la variedad. En boca es fresco, equilibrado, con estructura firme. Un Cabernet Franc de tirada corta, que huele a Patagonia y que no vas a encontrar en cualquier lado.