Extra Brut Pinot Noir

Hacer un buen espumante lleva paciencia, y esta bodega del Valle de Uco la tiene de sobra. El Pinot Noir para este Extra Brut se cosecha temprano, buscando esa acidez viva que después se transforma en burbuja fina y persistente.

La altura y el clima de Tunuyán, con sus noches frías, son justo lo que esta uva delicada necesita para no perder frescura. En la copa se presenta de un amarillo pálido con reflejos dorados, y la burbuja sube fina, constante, anunciando lo que viene. En nariz aparecen notas de manzana verde, cítricos y un leve toque a levadura que le da complejidad.

Elaborado por método Charmat, con 3 meses sobre lías que le suman cremosidad sin perder tensión, este Extra Brut es seco de verdad, sin azúcar que disimule nada. En boca es fresco, elegante, con un final crujiente que pide otra copa. Ideal para brindar, o simplemente para acompañar una tarde que se merece algo especial.