Herencia Respeto Pinot Noir-Malbec

Certains vins naissent d'un assemblage juste, et celui-ci en est un bel exemple. À La Consulta, dans la Vallée de Uco, deux cépages qui se rencontrent rarement (le Malbec de toujours et le Pinot Noir, plus délicat) s'unissent pour donner quelque chose de différent, avec une vraie personnalité.

L'eau de fonte des Andes descend froide de la cordillère et irrigue ces vignes avec la pureté que seule la montagne peut offrir. La famille Polo travaille la terre avec respect, parcelle par parcelle, pour que chaque cépage donne le meilleur de lui-même avant l'assemblage.

Dans le verre apparaît une couleur profonde et séduisante, et au nez se déploient des notes fruitées qui invitent à le humer un moment avant de le goûter. En bouche, il est soyeux et complexe, avec des saveurs épicées et fruitées qui révèlent cette harmonie si difficile à obtenir entre deux cépages aussi différents. Il repose plusieurs mois en bouteille avant sa mise en vente, pour que tout se fonde en un seul ensemble. Un rouge pour ceux qui veulent découvrir autre chose que le Malbec de tous les jours.