Cabernet Franc 2023 - Mabellini

Ce vin naît là où presque personne ne s'attend à trouver une bodega : à la Confluence des rivières Limay et Neuquén, au cœur de la Patagonie. Là, dans une ancienne ferme familiale qui produisait autrefois des poires et des pommes, Carlos Mabellini et Lorena Nicolás Creide ont décidé de planter des vignes et de renouer avec une tradition transmise depuis des générations.

Mabellini est une bodega boutique au sens le plus littéral : elle n'achète pas de raisin à des tiers. Tout est récolté dans ses propres vignes, à la main, dans de petites cagettes de 14 kilos, avec un tri auquel toute la famille participe. Cela signifie une production limitée, des éditions restreintes et une maîtrise totale de chaque étape, de la vigne à la bouteille, que seule une petite bodega d'auteur peut atteindre.

Le vent persistant de la région, le sol argileux et cette amplitude thermique si marquée entre le jour et la nuit donnent à ce Cabernet Franc son caractère propre : maturation lente, équilibre entre alcool et acidité, et une minéralité que l'on ne trouve pas dans les autres régions du pays.

Il passe en barriques de chêne français qui lui apportent ces arômes tertiaires si caractéristiques de l'élevage. Dans le verre, il est intense, avec des notes herbacées et épicées propres au cépage. En bouche, il est frais, équilibré, avec une structure ferme. Un Cabernet Franc à petit tirage, qui sent la Patagonie et que vous ne trouverez pas n'importe où.