Chenin 2023

Certains cépages ont été oubliés en chemin, et le Chenin Blanc en fait partie. À Agrelo, Luján de Cuyo, un groupe d'amis qui se sont connus sur les terrains de rugby a décidé de le remettre à l'honneur, en recherchant un profil plus français, plus authentique, loin de la facilité.

La terre d'Agrelo, profonde et bien drainée, donne à cette variété le volume dont elle a besoin pour ne pas rester un simple blanc. Il est vendangé à la main, avec une fermentation traditionnelle et un contrôle des températures pour ne rien perdre de la fraîcheur si propre au Chenin. Il est ensuite travaillé sur lies, gagnant en corps et en complexité sans perdre le cap.

Dans le verre apparaît un jaune verdâtre aux reflets dorés, et au nez se déploient les fleurs blanches, le jasmin, la pomme et la poire avec une légère touche de maturité. Il repose en barriques de chêne français usagées, juste ce qu'il faut pour l'arrondir. En bouche, il est voluptueux, mordant, avec un vrai caractère. Un blanc différent, fait avec la même tête, le même cœur et la même constance que ces anciens joueurs mettaient dans chaque match.