Malbec Reserva 2020 - 1700

Ce Malbec naît à 1700 mètres d'altitude, à Cafayate, là où la terre sèche et caillouteuse s'étire vers le ciel de Salta. Là-haut, le soleil frappe fort le jour, presque sans pitié, et la nuit la fraîcheur descend d'un coup de la montagne. C'est ce contraste si marqué qui donne son caractère au raisin : il mûrit lentement, sans hâte, en gardant sa couleur et ses arômes comme on garde un secret de famille.

Le sol, pauvre et caillouteux, oblige la vigne à souffrir un peu pour donner le meilleur d'elle-même, et cela se sent : dans le verre apparaît un rouge intense aux reflets violacés, et au nez arrivent les fruits rouges mûrs, une touche de poivre, la prune et les épices, qui se fondent dans un ensemble doux et harmonieux.

Car c'est un vin de garde, élevé 18 mois dans de petites cuves en béton, qui lui apportent structure et rondeur sans lui retirer sa fraîcheur d'altitude ni masquer le fruit. En bouche, il est ample, de beau volume, avec des tanins mûrs et soyeux qui invitent à une deuxième gorgée. Un Malbec de caractère, argentin jusque dans sa manière de prendre son temps.